Keď dostanete hlad na tureckú špecialitu Kebap, mali by ste pri
kúpe dávať pozor na to, či ...

 

• sú predajné priestory, pracovné dosky a chladiace pulty čisté, hygienické,

• má obchod s kebabom dobrý obrat: ináč existuje nebezpečenstvo, že ražeň sa už dlho kazí,

• práve predpoludním nie je ražeň príliš tenký, pretože to vzbudzuje domnienku, že pochádza ešte z predchádzajúceho dňa,

• sú odrezané tenké plátky namiesto hrubých kusov mäsa, aby ste dostali ozaj prepečené mäso,
• grilovaná hmota nemá ružovú farbu, ale je dobre prepečená. Pretože práve v čase obeda sa rýchlejšie predáva ako griluje, a preto treba byť v tomto čase obzvlášť opatrný.